چایی سیاه کوه ووئی، سوپرمشابه چایی سیاه.

توضیحات محصول

^{تعریف محصول}

^{چای جینجونمی، شاخه ای از چای سیاه در ژنگشان، از روستای تونگمو، شهر وویشان، استان فویجان سرچشمه گرفته است.این تیم در سال 2005 یک چای سیاه جدید را بر اساس تکنولوژی سنتی از طریق نوآوری و ادغام توسعه داد.. [1-2]}

^{دليلي که Jinjunmei اينقدر ارزشمند است اينه که تمام اين فرآیند توسط چاي سازان دست سازي شدهکه از گونه های آلپین اصلی در محفظه طبیعی کوه ووئی برداشت شده و از طریق یک سری مراحل پردازش پیچیده پردازش شده است.جين جون ميه يه گنجه نادر از چاي است، شکل كوچك و جمع و جور، همراه با چاي مخملي طلایی،رنگ طلایی سوپ، ورودی شیرین.}

^{توضیحات محصول:}

^{ویژگی های کشت، منشاء نام، توزیع محل، محیط تولید،}

^{ابرو آقاي جن}

^{سیستم ریشه جین جون می توسعه نیافته، آسیب ریشه آسان نیست برای بهبود، مقاومت در برابر خشکسالی، مقاومت در برابر سرما. ریشه های فیبری آن اندک است، و توزیع متقابل بیشتر است،توزیع طولی عمیق نیست.. از بین بردن علف ها و جویدن آن ها بیش از حد عمیق و نزدیک هستند تا به ریشه های آن ها آسیب برساند و باعث مرگ گیاهان شود. در هنگام کاشت، خاک فشار داده نمی شود یا آب ریشه کافی نیست، یا بعد از کاشت،دمای بالا و خشکسالی، آب رسيدن به موقع هم مي ميرد جوانه ها.}

^{جین جون مِی در بالای شاخه یک مزیت قوی دارد، بنابراین لازم است که شاخه را فشار دهید تا جوانه ها و برگ های جدید بیشتری در زمان برای بهبود محصول رشد کنند.}

^{گل ها و ميوه هاي زيادي مواد مغذي رو مصرف ميکنن و بايد به موقع از بين ببرنبه تاخير وارد توليد شده و حاصل کم است.}

^{سازگاری ضعیف. جین جون می نیاز زیادی به خاک دارد و فقط می تواند در خاک خاکی ضخیم رشد کند.}

^{گیاهان مقاوم در برابر خشکسالی را بپوشانید. گیاهان تازه کاشته شده چای، مقاومت ضعیف، هم از خشکی و هم از آفتاب می ترسند. کاه می تواند کل باغ را پوشش دهد، ضخامت 5 سانتی متريا با خاک قارچ پوشيده شده، می تواند دمای سطح خاک را کاهش دهد، رطوبت خاک را حفظ کند، رشد علف ها را مهار کند و می تواند ماده آلی خاک را افزایش دهد، خواص فیزیکی و شیمیایی خاک را بهبود بخشد.در مدیریت آب کار خوبی انجام دهیدبرای تامین تقاضای آب گیاهان چای}

^{شکاف ها را با جوانه ها به موقع پر کنید}

^{نرخ زنده ماندن جین جون مائی کم است، بنابراین لازم است که کار خوبی از بازرسی دانه ها و جایگزینی دانه ها انجام شود، و 2 گیاه در هر سوراخ باقی بماند.}

^{رنگ گل نازک}

^{وقتی جوانه های چای ظاهر می شوند، باید به موقع برداشته شوند تا مصرف مواد مغذی کاهش یابد.}

^{باروری معقول}

^{قبل از استعمار، کود زیر پا می تواند 4-5 بار در سال استفاده شود، در هر دوره از جوانه زدن جوانه های جدید استفاده می شود، هر برنامه ای از 5-10 کیلوگرم کود ترکیبی، 3-5 کیلوگرم اوره،15 سانتی متر از خندق ریشه یا حفره، و با خاک پوشانده شده است. کود پایین ناکافی است، باید کود ارگانیک و کود شیمیایی با استفاده از،در زمستان هر سال در ترکیب با زمینکاری کم عمق کود پایه کافی1000 کيلوگرم کود}

^{چسباندن علف}

^{توزیع ریشه جینجونمی نسبتاً کم عمق است. برای جلوگیری از آسیب ریشه، از علف کشی مصنوعی استفاده می شود و علف ها می توانند در لبه های گیاهان چای پوشانده شوند. در همین حال،که معمولاً کشت نمی شود.}

^{کلیپ پلاستیکی}

^{استفاده از استریوتایپ تراش نسل بالا، یعنی در استعمار گیاه چای قبل از ترک ساقه 20 سانتی متر بالا قسمت بالایی را قطع می کند. پس از رشد چای بهار،نوک بالا و نوک بلند جانبی که بیش از 25 سانتی متر از سطح خاک فاصله دارند، برداشته می شوند.پس از جوانه زدن شاخه های جدید در هر دور، نوک بالا 5-8 سانتی متر در پایه اصلی افزایش می یابد. بوم سالانه می تواند حدود 20-25 سانتی متر افزایش یابد.}

^{پیشگیری و کنترل بیماری ها و آفات}

^{باغ چای را بررسی کنید و از بیماری ها و آفات حشرات در زمان جلوگیری کنید. بیوپستیسیدها یا آفت کش ها را با کارایی بالا، سمی کم و بقایای کم انتخاب کنید، دوز را به شدت کنترل کنید،و با دقت از فاصله ایمنی برداشت استفاده کنید. [8]}

^{1.1.1 منشاء نام}

^{بعد از آبجو درست کردن، چای زرد و طلایی رنگ است، با عطر شیرین و شیرین عسل، شیرین و روان کننده، و جوانه ها در پایین برگ ها مستقیم و مستقیم هستند،رنگ برنز تازه ای نشان می دهد. [5]}

^{1طلا: جین جون مِی از جوانه های بهار ساخته شده است، که یک بار در سال برداشت می شوند، و فقط مواد اولیه درختان چای در حفاظت ملی طبیعت وویشان می تواند با کیفیت منحصر به فرد جین جون مِی واقعی ساخته شود.مثل طلا نادر است، که نشان می دهد که چای سیاه بالا است، بنابراین آن را "طلای" نامیده می شود.}

^{2چون مواد اوليه اش از درختان چاي وحشي در كوه هاي محوطه طبيعي روستاي تونگمو جمع مي شود و اميدوارم كه اين چاي به سرعت مانند اسب هاي سرگردان به بازار عرضه شودپس اسمش "جون" هست.}

^{سه، ابرو: چای معروف سنتی به نام "ابرو" است، جین جون می به چای جوانه این ماده خام، چای باریک به عنوان ابرو، "ابرو" و طولانی، طول عمر معنی، به این ترتیب نام "ابرو" کلمه؛بعد از فکر کردن، آن را "زنگشان هال" جین جونمی نامگذاری کرد. [1-2]}

^{1.1.2 توزیع منشاء}

^{ابرو آقاي جين، محل تولد برداشت مواد اوليه در چاي سياه، اماکن ارث فرهنگي و طبيعي جهانذخيره طبيعي ملي كوه ووي در 565 كيلومتر مربع از جوانهاي اصلي كاميليا بالا، روستای پاولونیا در قلب محفظه طبیعی ملی کوه ووی واقع شده است ، روستای پاولونیا به "چایی" مشهور است ، محل تولد "چای سیاه جهان" است. [1]}

^{1.1.3 محیط رشد}

^{Tongmuguan دارای زمین های بلند و 96.3٪ پوشش جنگل است. متوسط ارتفاع مناطق تولید چای اصلی حدود 1200 متر است. متوسط روز مه سالیانه 120 روز است.دمای میانگین سالانه 11 تا 18 درجه سانتیگراد است، میانگین بارش سالانه حدود 2000 میلی متر است، متوسط رطوبت 80٪ است، ارزش PH خاک 4.5-5 است و ضخامت خاک 30-90 سانتی متر است. متعلق به آب و هوای موسمی معمولی است.اینجا محیط زیست رشد گلدن جونمی است}

^{ویژگی های کیفیت، تکنولوژی پردازش، گونه های اصلی، عملکرد ارزش}

^{ابرو آقاي جن}

^{ظاهر ابرو جین جون کوچک و تنگ است رنگ طلا، زرد و سیاه است برای چای، جوانه ها، کابل تنگ گره نازک، گرد و راست، جوانه های جلو، وزن استخوان بدنلباس. سوپ باز رنگ طلایی، آب با شیرین، شیرین از طریق بخور، فنجان در پایان گل میوه بوی نمی تواند تقلید و فراتر از کیفیت نادر.عطر چای خشک عطر; سوپ داغ بوی تازه و خالص; سوپ گرم (حدود 45 درجه سانتیگراد) بالغ و ظریف; تانگ قینگ سرد و ظریف، قینگ گاو ماندگار. هر دو نوشیدنی گرم و سرد نرم و صاف هستند.با ویژگی های "پاک"بعد از 12 بار خیس کردن، طعم هنوز پر و شیرین است. بعد از اینکه پایه برگ کشیده می شود، نوک جوانه تازه و زیبا است.}

^{تکنولوژی پردازش}

^{1.1.1 استانداردهای برداشت در فصل برداشت، برگ های چای خشک می شوند، تکان می خورند و تخمیر می شوند.}

^{برداشت چای جین جون می مستلزم گرفتن جوانه های تازه چای و برداشت تازه ترین قسمت سر جوانه است. استاندارد برداشت این است:وقتی شاخه های جدید درختان چای به ۳ تا ۵ برگ رشد می کنند در حال رشد هستند، و 2-4 برگ برداشت می شود زمانی که برگ های parietal 60-70٪ باز هستند، به طور معمول به عنوان "پاک کردن سطح باز" شناخته می شود. به اصطلاح "پاک کردن صورت باز"، دوباره برای صورت باز کوچک تقسیم می شود،در صورت باز و صورت بزرگ باز، صورت کوچک باز است نوک بالا مساحت یک برگ معادل 1/2 از برگ دوم است، در صورت باز است نوک بالا مساحت برگ اول معادل 2/3 از برگ دوم است،مساحت صورت باز بزرگ نوک برگ داربست برابر با مساحت برگ دوم است.}

^{1.1.2 فصل برداشت}

^{برگ های مختلف چای بر اساس فصل های مختلف برداشت به چای بهار، چای تابستان، چای پاییز و چای زمستانی تقسیم می شوند.چای زمستانی معمولاً برداشت نمی شودچای بهار در اطراف باران غلات، چای تابستان در اطراف خورشید گذار تابستان و چای پاییز در اطراف معاد پاییز جمع می شود.و در مرحله آخر، نه خشن و قدیمی". [9]}

^{1.1.3 خشک شدن چای}

^{خورشيد در حال پوسيدن است}

^{جين جونمي از گرماي انرژي نور استفاده ميکنه تا برگ هاي تازه آبشون رو از دست بده و فعاليت آنزيما رو ترویج بدهکه نقش مهمی در شکل دادن عطر چای جین جونمی و حذف بوی بد دارد، و همچنین شرایط خوبی را برای تکان دادن چای سبز ایجاد می کند. دمای آفتاب گرفتن نیاز به نور خورشید نرم و برگ ها نازک است."دو خنک کردن و دو خشک کردن" می تواند برای 10 دقیقه تا 1 ساعت انجام شوددر طول این مدت، 2-3 بار مخلوط کنید. درجه آفتاب سوختگی، به طور کلی برای از دست دادن درخشش، رنگ برگ به سبز تیره، خم شدن برگ، خم شدن ساقه و مداوم، دست نگه داشتن حس انعطاف پذیری.بعد از اينکه خورشيد دوباره سبز شد، به طوری که برگ های تازه آن "خورشید" است. [1]}

^{در داخل، پژمرده}

^{پشت "جين جون مِي" اتاقچه برگ تازه در "جيا لي"، ايستاتيک در قفسه سبز خنک، به عنوان مناسب به 2-3 بار به لباس پوسيدگي، مين چينگ به طور معمول تنها نيست، در ترکیب با سبز خورشيد،نقش اصلیشیکی این است که رطوبت برگ ها و دمای برگ ها را به بیرون فرستد، تا چای "زنده" شود و تازه بماند. دوم، می تواند زمان خورشیدی را تنظیم کند، سرعت تبخیر آب خورشید را به تاخیر بیندازد.آسان به تکان سبز در یک روز است خورشید کافی نیست سبز برگ های تازه، اما همچنین یک روش درمانی است. اعتدال سبز سرد این است: ساقه نرم سبز و پر از آب است و برگ ها تازه و بدون آب هستند [9].}

^{1.1.4 تکان دادن و تخمیر}

^{برگ های چای جینجونمی سلول های لبه برگ را از طریق حرکات اصطکاک در ماشین تکان دادن، به طوری که باعث اکسیداسیون آنزیم و ایجاد یک سری تغییرات بیوشیمیایی در برگ های تازه می شود.1 زمان تکان دادن سبز: تکان دادن، خنک کردن (یعنی پویا، ایستاتیک) تکرار 4-5 بار، به مدت 8-10 ساعت، به طوری که برگ از سخت به نرم ("زنده به مرگ ") ، دانه نامیده می شود "xiaoqing"، که به "سفید برگ سبز" می رسد.}

^{اصول سبز را تکان دهید}

^{جینجون ابرو سبز را تکان می دهد تا اصل "قدم به قدم" را به دست آورد. سرعت سبز را به طور تدریجی تکان دهید، نور به تدریج متولد می شود، برگ ها به تدریج ضخیم می شوند، زمان به تدریج کوتاه می شود.,تخمیر توسط شی به تدریج سنگین. 3 لرزش سبز "پنج ببینید" نگاهی به گونه های لرزش سبز: برگ لرزش، برگ نازک لرزش ملایم، دو نگاه به فصل لرزش سبز: دمای پایین چای بهار،رطوبت بالا، مناسب برای تکان دادن سنگین. دمای چای تابستان بالا است، باید به آرامی تکان داده شود. پاییز و زمستان نیاز به چای برای دستیابی به "سانکیو" که رنگ پاییز، طعم پاییز است، مناسب برای تکان دادن سبک است..به طور خلاصه، شیک سبز برای انجام این است که "از بین بردن چای بهار، چین و چروک تابستان، محافظت از چای پاییز". سه نگاه به شیک سبز آب و هوا: باد جنوب، شیک سبک، باد شمال، شیک شدید.چهار تا برگ تازه مي بينن که پير و نازن سبز مي لرزندبرگ های تازه نرم، رطوبت، کمتر تکان می دهند برگ های تازه ضخیم و قدیمی، برگ های تازه ضخیم و قدیمی، بیشتر در آفتاب روشن تکان می دهند.تابه کاری، لرزش سبک و سنگین. (1) لمس: لمس کنید که آیا برگ های تازه نرم هستند و احساس خیس دارند؛ (2) نگاه کنید: ببینید که آیا رنگ برگ از سبز روشن تا سبز تیره، سطح برگ نقاط قرمز ظاهر می شود؛ (3) بوی:آیا بوی گاز سبز از بین می رود؟، قرار گرفتن در معرض عطر [9]}

^{1.1.5 تمام شد}

^{ابرو ها رو در يه جاي ساکت داخل خونه نگه داريد تا آقاي جين حواسشون رو به چمن بگيرند تا عطر و نورپردازي از بين نرودیانگ و تقسیم چای به تخمیر معتدل بعد از فیلمبرداری برای فیلمبرداری برای می تواند آماده (یا به نام الکل)هدف از رطوبت بالا برای از بین بردن فعالیت آنزیم، مهار چای برای ادامه تخمیر،به منظور جلوگیری از حفظ درجه حرارت به طور کامل از دست رفته و چای نیمه تخمیر شده نوع بوی خاص.}

^{در عین حال، به دلیل تبخیر آب در برگ ها، برگ ها نرم می شوند، که برای قالب گیری و خشک شدن مناسب است.زمان سبز ضخیم باید به دقت کنترل شودچای باید کاملاً سرخ شود. اگر چای خیلی زود پخته شود و چای کاملاً بالغ نباشد، چای طعم سبز علفی خواهد داشت. [1]}

^{1.1.6 فرآوری رولینگ}

^{بعد از 5 تا 8 دقیقه رول کردن مداوم، برگ را به یک طناب رول کنید، سلول های برگ را بشکنید، آب را فشار دهید، به سطح برگ چسبید، در آب محلول در هنگام شستن،غلظت سوپ چای جینجونمی رو افزایش بده. رولینگ استاد "در حالی که داغ، مقدار مناسب، سریع، زمان کوتاه" اصل فشار به "خفیف، سنگین، سبک" کنترل سرعت "بست، سریع، آهسته".}

^{ویژگی های کیفیت، تکنولوژی پردازش، گونه های اصلی، عملکرد ارزش}

^{ابرو آقاي جن}

^{ظاهر ابرو جین جون کوچک و تنگ است رنگ طلا، زرد و سیاه است برای چای، جوانه ها، کابل تنگ گره نازک، گرد و راست، جوانه های جلو، وزن استخوان بدنلباس. سوپ باز رنگ طلایی، آب با شیرین، شیرین از طریق بخور، فنجان در پایان گل میوه بوی نمی تواند تقلید و فراتر از کیفیت نادر.عطر چای خشک عطر; سوپ داغ بوی تازه و خالص; سوپ گرم (حدود 45 درجه سانتیگراد) بالغ و ظریف; تانگ قینگ سرد و ظریف، قینگ گاو ماندگار. هر دو نوشیدنی گرم و سرد نرم و صاف هستند.با ویژگی های "پاک"بعد از 12 بار خیس کردن، طعم هنوز پر و شیرین است. بعد از اینکه پایه برگ کشیده می شود، نوک جوانه تازه و زیبا است.}